В ресторане «Рис» выявили многочисленные нарушения

18 февраля 2014 г.

В связи с поступившим обращением от «доброжелателей» провели масштабную проверку ресторана «Рис» в г. Ростове-на-Дону на пр-те Королева, 9б. Проверка проводилась прокуратурой с привлечением специалистов Управления Россельхознадзора, Отдела надзорной деятельности по г. Ростову-на-Дону ГУ МЧС России по РО. В итоге ресторан обвинили в нарушении требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.

В ресторане «Рис» не соблюдались правила хранения продуктов, разделочные ножи оказались частично не маркированы. В цехе холодных закусок и горячем цехе емкости для сбора пищевых отходов были без крышек.

В моечных помещениях не было инструкции по мытью столовой посуды с указанием концентрации моющих и дезинфицирующих средств.

Также были обнаружены 18 кг мороженой рыбы и 16 кг свинины без маркировок. В связи с нарушением требований ветеринарного законодательства РФ продукция была снята с реализации и будет в дальнейшем утилизирована руководством кафе.

В ресторане «Рис» работал персонал с просроченными сроками прохождения медицинского осмотра.

Также в ходе проверки выявлены многочисленные нарушения требований законодательства о пожарной безопасности.

В отношении управляющего кафе «Рис» ООО «Галактика» возбуждены дела об административных правонарушениях по ст. 6.6, ч.ч. 1,2 ст. 20.4 КоАП РФ.