Хлеб из Ростовской области не прошел проверку

В Краснодаре прошла ежегодная выставка-ярмарка «Кубаньпродэкспо». На ней была организована дегустация по оценке качества формового хлеба из муки первого и высшего сорта.

Потребителям и экспертам надо было продегустировать 10 образцов хлеба, купленных в магазинах города Краснодара и представленных под номерами. Из них 7 образцов производителей Краснодарского края и 3 образца из Ростовской области.

При подсчете голосов выяснилось, что 2 образца хлеба из Ростовской области не прошли проверку качества. Это хлеб «Домашний» из Таганрога, производитель ООО «БОУН» (низкая пористость и уплотненность мякиша, повреждение поверхности, невыраженный запах хлеба) и хлеб «Пшеничный» из Ростова-на-Дону, производитель ООО «Хлебозавод Юг Руси» (отсутствие глянца на поверхности и негладкая поверхность корки, наличие на корке двух разделительных надрезов, недостаточная пористость и уплотненность мякиша).